姥菈的蔓慢窩

筍富含纖維質﹐可促進腸胃蠕動、幫助消化、屬低熱量蔬菜。

 

今年雨水不豐，進入野生竹林，感覺出筍狀況不理想。

 

 

七月幾個颱風擦邊台灣，帶來了水氣，進入麻竹林與刺竹林找筍，有些小收穫。

帶回來的筍子，剝除外殼，依照筍的品種，處理方式也不同。

共同的特性，如果想保存久一點，勤泡換水去除氰酸，再燙煮1-2小時。

 

 

除了山上野生竹林可取筍，我園裡尚有雲南巨筍 (才種第二年) 和 甜龍筍。

甜龍筍是唯一見日可取且不含氰酸的筍，可生吃，口感如水梨甘甜鮮美，一年四季可採收。

 

 

窯體還沒蓋好，臨時幾塊防火磚搭建一個生火灶台，幾根柴.....

一周的筍食材有了，花錢指數 :  0 。

 

 

某個失心瘋女人的一句 "滾回田裡"，呼應內心話。

距離自給自足的田園日子，似乎不遠。