臘月(農曆12月)將至
庭院裡曬的，不是臘肉
台灣喜宴上，第一道菜，常常見到它的身影
搭配蔥段與生蘿蔔片，讓台、日兩國人齒頰留香，久久不能忘懷
烏魚是一種先雄後雌的魚類，
飼料中添加雌性激素有助於雄烏雌性化，可於收成時達到八至九成之雌性比例，
烏魚養殖(Grey mullet)(Mugil cephalus) 鯔魚科別稱：鯔魚、子魚、信魚烏魚的卵巢即為烏魚子(黃色，俗稱烏金). 使烏魚變性完全成♀魚;
烏魚養殖技術，在台灣很成熟
使用的飼料不需太高檔 ( 與虱目魚、吳郭魚同等級)
養殖2-3年，等待烏魚子成熟上市的期間，卻要承擔許多風險
天災病害，一夕間，血本無歸
倘若誤判收成時間，換來的是過熟的血子(烏魚卵成熟充血，呈暗紅色，品質差)，賣不到好價錢
飼料成本提高，讓養殖成本也拉高，
烏魚子，今年價高攀揚，饕家大失荷包了。
曬烏魚子整個過程更是小心翼翼，弄破了魚卵膜衣，趕緊剪段豬腸薄膜覆蓋，以維持漂亮外型
趁太陽出來，趕緊曬烏金
( 還得防一旁的野狗野貓偷竊... )
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很辛苦~但是那個我不會喜歡吃說...覺得苦苦的>
哇~第一次聽見有人嫌烏魚子苦苦不好吃... 記得，你過年收禮要是收到烏魚子，請寄來我家嘿
說真的,我不覺得烏魚子好吃....
逢年過節要是廖董阿母收到烏魚子禮盒，不好吃的...統統寄來我家，我幫你吃，不怕肥屎。
嗨阿姐姐~ 小童~來吃烏魚子了…. 我很愛吃烏魚子…可是家裡很少買.. 用烤的再加蒜頭或大蒜..哇..超級美味喔~
一般家庭會很少買烏魚子吧~要吃的機會也都在宴客第一道冷盤端上時才有，實在太貴，就那薄薄幾片.. 比衛生護墊還輕薄，塞個牙縫都嫌不足阿。
看到烏魚子就想起快過年了
還說呢，每次吃烏魚子，我就被大炸一次~~~都是別人拿紅包炸我，才有機會在喜宴第一道冷盤上吃到它
流口水啦~~~
終於遇到一個識貨~前面幾位格友還嫌說味道腥不好吃。 如果黑貓兇也覺得不好吃，盡管宅配到我家來，我幫你吃黑..
每年這個季節 烏魚盛產時 煮飯的也都自己曬烏魚子 但現野生的魚貨量大減
養殖烏魚因為四料漲價，今年恐怕價格又要攀升。
堪稱養殖達人,看見成排的黑金真令人-----饑腸鹿鹿
每年價漲趨勢明顯的烏魚子~烏金阿