最近常借開老爸的轎旅車出門，這車子被戲稱 "虱目魚" (Savrin )。
車上FM微微笑廣播電台，永鴻和小鈺一搭一唱現場哼唱"台灣思想起"民謠，夾雜誇大的工商廣告。
腦筋動得快的台灣人，將"虱"與"思想起"串聯一起...
不知道誰取的名，傳聞是荷蘭人問"什麼魚"，又或者國姓爺賜名，
台灣養殖虱目魚的歷史逾300年，台灣人和此魚有股莫名家鄉革命情感。
全世界愛吃虱目魚，就屬台灣人和中東。
英文" Milk Fish " (牛奶魚)指的就是虱目魚。
彼岸同胞對於"虱目魚"接受度不大，除了骨刺太多，另外"虱"字讓他們聯想到"蝨"。
不耐寒的虱目魚在這一波波的冷氣團中紛紛白肚朝天，
因此....一顆3-5塊錢的虱目魚頭，生鮮超商買得到。
澎湖並沒有生產(捕撈)虱目魚，澎湖人吃魚頭的功夫堪稱了得 ;
我一餐可以喀個6-10顆虱目魚頭，
魚臉頰旁的兩塊Q透膠質和魚嘴軟骨組織，遠比吃豬皮膠質來得有口感且沒罪惡感 (.....脂肪) 。
鳳梨醬、破布子、豆屎，輪番上陣佐以虱目魚頭，
這一個月已經吃了50多顆魚頭了....
吃完虱目魚頭後，半夜打個嗝，
還可以聞到從胃裡衝冒出的一股特殊的虱目魚專屬味......
文章標籤
全站熱搜
厚!! 這味我也超愛!! 曾吃過熗醃花瓜(小黃瓜)的~~~更是要命!!
夫家很喜歡醃瓜.... 海口人口味很重。
一個月嗑了50個魚頭，真了不起，看來我也要來啃幾個～～
全世界會吃虱目魚頭的，大概只有台灣了。 我不懂，為什麼有人偏愛"無刺虱目魚"...那很耗費人工挑刺。
*****
*****
我都加醃冬瓜下去悶燒。
會吃虱目魚頭的人才是正港台灣人咧
我也愛這味 尤其是那魚頭兩片頰膠質 ...
我阿母很喜歡吃魚頭，每次同桌婚宴，那道清蒸XX魚，魚頭我一定留給她 (阿母有次抗議... 說她因為想把魚肉留給我們，才會"委屈"自己吃魚頭)
你太厲害了 可以一次吃這麼多魚頭 我是山上小孩，以前從來沒吃過魚頭 有一次，朋友煮了一大鍋的魚頭 吃一次後，我就愛上這滋味了^^
我是澎湖海邊小孩，吃魚肉可是專門，但澎湖沒有虱目魚，這是台灣沿海專屬的養殖魚。 什麼魚頭...都難不倒我這澎湖小孩，除了吻仔魚 (.....我沒辦法細吃)
好幸福哦! 吃虱目魚頭補膠質, 那正是我需要滴!
..........如果不怕胖，吃雞腳凍也可以有膠質 (不是膠原蛋白，別弄錯了)
厚~~咱這兒一粒20都沒貨，過年到了!魚攤都沒進這虱目魚。 我最難忘30年前在高雄初期，曾寄住的楊家的虱目魚燒酸黃瓜。
這醃瓜的味道....可是正港海口人的偏好佐料，夫家那邊吃很多....
*****
*****
我好像不愛這味道 魚肚勉強一點 便是那刺啊 臺灣人愛吃哦,看來我又是異類
我曾經認識過一個不愛吃沒有腳或超過四隻腳動物的男人...
1個月50幾個魚頭 @@ 輸慘了 小魚乾我都沒吃到50隻.............
動物蛋白質，魚>家禽>家畜
乾煎虱目魚相當棒～我喜歡！
吃魚頭吃魚頭...下次試試
喔喔...我這輩子還沒吃過魚頭耶... 可能也錯過了美味...[:emotion1378197058-4164789698.gif]
整隻魚只有一個部位我不吃... 魚剽 (= 魚精子)
虱目魚多刺針的很麻煩,會處裡的人就很厲害,可以弄成無刺的虱目魚~~~
一條虱目魚....222根刺，為了滿足不會吃魚的人，一根根拔...太傷眼力了
我也愛吃乾煎的。 沒吃過魚頭，用蒸的嗎?
這魚頭的兩頰膠質，加上軟骨組織，紅燒煮法，我可是可以一顆接著一顆...。 (昨晚家裡又煮了15顆魚頭)
今晚才吃乾煎虱目魚肚呢 好吃...[:emotion1378197077-4035537305.gif]
要多吃魚頭...魚眼睛。 我小時候真的很愛吃魚眼睛
呵呵，我認識的人有的真的是不吃「有毛」的水果。
誰會去吃"有毛"的水果皮? 哈哈
我小時候超愛吃魚眼睛的耶~~~^^
我也是耶，我好喜歡吃"旗魚眼"，那眼睛好大，與味增豆腐一起煮湯喝，真是果過癮
我不太會吃魚，所以像虱目魚這種多刺的魚，我是絕不會碰的~~
那....吃虱目魚丸吧!!
虱目魚頭顱堆積成一座小山。
用頭顱這兩字....真的會嚇到我 ^^
原來中東人也愛吃這，在碼頭看到這魚真的裝冷凍櫃出口到中東去。
您在海關服務嗎? 中東對這虱目魚味道可是有特殊喜愛...我只能說他們很厲害了，僅次台灣人之後，可以忍受這麼多魚刺
請問一下，為什麼有些靠南部地方，喜歡吃虱目魚裡面的內臟， 沾辣椒醬油下去吃呢？
這點問我就對啦~~~~~ 溫ㄤ很喜歡這樣吃 (我不覺得哪裡好吃) 台灣的虱目魚都是飼料餵食，腸胃裡都是飼料，不過養殖人家在收成以前會刻意停餵飼料兩日，空腹與清腸胃，虱目魚內臟就不會塞滿飼料。 虱目魚整體味道(含內臟)都是一股特殊味，所以有些老饕喜歡吃內臟 ，就如同我們常吃雞鴨豬內臟一樣啊